Pasta al huevo con champiñones

Hoy en Recetas de Gula, os proponemos un plato de pasta rápido de preparar y delicioso. Para aquellos días que tenemos mucha prisa y no sabemos qué cocinar o no nos da tiempo a hacer algo más elaborado.

Ingredientes:

• 200 gr de champiñones
• 200 gr de pasta al huevo
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 3 tazas de caldo de pollo o agua
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• sal y pimienta

Mini Pizzas caseras

En muchas ocasiones no sabemos qué preparar y menos todavía cuando tenemos a niños  pequeños por casa, así que solemos tirar mano de algo rápido y cómodo, pero esto no siempre es lo más sano. Por ello, hoy en Recetas de Gula os traemos una receta perfecta para no tener que comprar más pizza congelada y de paso alentar a los más pequeños de la casa a colaborar.

Ingredientes para la masa:

• 400gr de harina de trigo
• 200gr de agua
• 20gr de levadura fresca
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de orégano (opcional)

Macarrones con queso y boloñesa

Ingredientes:

• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de harina
• 500 ml de leche
• 400 gr de queso mozzarella
• 200 gr de queso cheddar
• 30 gr de queso parmesano
• 200 gr de macarrones
• 1 cebolla
• 2 apios
• 1 zanahoria
• 4 dientes de ajo
• 1 kg de carne picada
• 100 gr de extracto de tomate
• 250 ml de vino tinto
• 2 cucharadas de orégano seco
• 700 gr de salsa de tomate

Macarrones al horno con atún y cebolla

Ingredientes:

- macarrones (2 puñados por persona)
- 1 cebolla
- 1 lata de atún
- 1/2 bote de tomate triturado (o un cartoncito pequeño)
- queso rallado
- oregano
- aceite de oliva
- sal

Preparación:

Éste es un plato típico y muy sencillo de preparar.
Ponemos en un cazo u olla abundante agua a hervir junto con un pellizco de sal, una pizca de oregano y un chorrito de aceite de oliva. Cuando el agua empiece a hervir, añadimos los macarrones y lo vamos removiendo de vez en cuando. Hay que ir vigilando los macarrones y en cuanto empiecen a ponerse blanditos, se empezará a preparar la salsa.
Para la salsa, lo primero que se va a hacer es cortar la cebolla, teniendo en cuenta que no quede muy grande pero que se note que hay cebolla. Para ello, lo mejor es cortarla a la juliana*. Una vez esté cortada, la ponemos en una sartén con aceite y préviamente calentada.
Cuando la cebolla se empiece a poner transparente, le añadimos la lata de atún y el tomate. Lo mezclamos bien y le añadimos los macarrones en cuanto estén listos (Para saber si los macarrones están ya listos, lo mejor es coger uno y teniendo cuidado de no quemarse, probarlo).  Una vez añadidos los macarrones, lo mezclamos todo bien en la sarten para que estos queden bien empapados por el tomate y los ponemos en una fuente que se pueda meter en el horno. Lo cubrimos con el queso rallado (la cantidad va a gusto del consumidor) y ponemos a calentar en el horno entre 15 y 30 minutos, dependiendo de lo tostaditos que os gusten.


*Corte a la juliana: técnica culinaria que consiste en cortar las verduras en tiras alargadas y muy finas, con ayuda de un cuchillo o de una mandolina.

Nidos de pasta con salsa de nueces

Ingredientes:

- Nidos de espinacas (para los celiacos utilizad pasta sin gluten)
- 1 cebolla
- nueces picadas (se puede hacer también con almendras)
- queso rallado (al gusto, dependiendo de lo que os guste el queso)
- nata líquida (si comprais en Mercadona, utilizad uno de los cartoncitos pequeños)
- uvas pasas (yo no las pongo)
- aceite de oliva
- sal y pimienta
- nuez moscada
- oregano

Preparación:

Para una persona se suelen poner 2 nidos de pasta (no importa si son de espinacas o no), pero si sois comilones, mejor añadid 1 más por cabeza.
Cocer la pasta en agua hirviendo con sal, aceite y oregano. Una vez cocidos (para saber si están ya cocidos, coge uno y lo lanzas contra la pared, si se queda pegado es que ya están listos) los escurrimos y los refrescamos en agua fría.

En una sartén ponemos a dorar una cebolla cortada a trozos pequeños. Cuando la cebolla empiece a transparentar añadimos las nueces picadas, la nata, las uvas pasas (remojadas 1 hora y si no os gustan, no pasa nada si no las añadis), el queso, también un pellizquito de sal, pimienta molida y nuez moscada. Si se queda muy espeso y no os gusta así se puede añadir un poco de leche a la salsa y dejar que espese un poco junto a la nata y queso.

Cuando esté lista la salsa, la agregamos a la pasta caliente.

¡¡Buen provecho!!