Nidos de pasta con salsa de nueces

Ingredientes:

- Nidos de espinacas (para los celiacos utilizad pasta sin gluten)
- 1 cebolla
- nueces picadas (se puede hacer también con almendras)
- queso rallado (al gusto, dependiendo de lo que os guste el queso)
- nata líquida (si comprais en Mercadona, utilizad uno de los cartoncitos pequeños)
- uvas pasas (yo no las pongo)
- aceite de oliva
- sal y pimienta
- nuez moscada
- oregano

Preparación:

Para una persona se suelen poner 2 nidos de pasta (no importa si son de espinacas o no), pero si sois comilones, mejor añadid 1 más por cabeza.
Cocer la pasta en agua hirviendo con sal, aceite y oregano. Una vez cocidos (para saber si están ya cocidos, coge uno y lo lanzas contra la pared, si se queda pegado es que ya están listos) los escurrimos y los refrescamos en agua fría.

En una sartén ponemos a dorar una cebolla cortada a trozos pequeños. Cuando la cebolla empiece a transparentar añadimos las nueces picadas, la nata, las uvas pasas (remojadas 1 hora y si no os gustan, no pasa nada si no las añadis), el queso, también un pellizquito de sal, pimienta molida y nuez moscada. Si se queda muy espeso y no os gusta así se puede añadir un poco de leche a la salsa y dejar que espese un poco junto a la nata y queso.

Cuando esté lista la salsa, la agregamos a la pasta caliente.

¡¡Buen provecho!!