El Takoyaki es un plato típico de Osaka y de la región de Kansai. Un plato económico que podemos encontrar en los puestos callejeros de comida y que preparan haciendo uso de una especie de parrilla con moldes específica para este plato.
Se trata de una bola de de masa del tamaño de una pelota de ping pong, que en su interior contiene un pedacito de pulpo. Este plato tiene tanta fama que incluyo tiene su propio museo en Osaka, por lo que, si eres un verdadero fan de Japón y su cultura, no deberías perder la oportunidad de probarlo.
Este es un plato que va arederezado con una
Salsa Tonkatsu, cuya receta también podéis encontrar en Recetas de Gula. Así mismo, también se le añade
un poco de mayonesa, pudiendo encontrar también la receta en esta misma web.
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite
- 1 vaso de agua con una pastilla de caldo de pollo o pescado
- 1 pellizco de sal
- 150gr de harina de fuerza
- 50gr de harina normal
- 1 cucharada de levadura seca
- 1 pieza de repollo (opcional)
- 1 pata de pulpo cocido. En su lugar se puede usar soja si se quiere Takoyaki vegano.