Salsa Tonkatsu

La Salsa Tonkatsu o Bull-Dog es una salsa muy utilizada para aderezar platos provenientes de Japón. Es una salsa con un sabor único y muy fácil de preparar pero muy complicada de encontrar en supermercados de España. Por esto mismo, hoy os presentamos una receta que os hará poder tener lista esta salsa en cualquier momento que deseéis.

Ingredientes:

• 2 cucharadas de salsa barbacoa
• 1 cucharada de ketchup
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1/2 cucharada de salsa de ostras (se puede encontrar en Mercadona)

Guarnición de Setas, cebolla y pimiento

 

Hoy, en Recetas de Gula, os traemos una deliciosa guarnición para acompañar todo tipo de carnes. Así que si no tenéis pensado nada que pueda acompañar ese buen trozo de carne, os proponemos esta espectacular guarnición.

Ingredientes:

• Variado de setas
• 5 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde italiano
• 1/2 vaso de brandy
• 1 chupito de salsa de soja
• 1 chupito de licor de arroz

Setas al Pedro Ximénez

Hoy, en Recetas de Gula os traemos una sabrosa guarnición de setas para acompañar vuestros platos favoritos. Podéis emplear cualquier tipo de seta, aunque en la receta original se utilizan setas shiitake. Se trata de una guarnición con mucho cuerpo que es muy fácil y rápida de preparar, por lo que no será necesario congelarla, ya que si se congela, las setas perderán su textura y no quedará igual.

Ingredientes:

• 500 g de setas
• 2 cebollas medianas
• 1 diente de ajo
• Una pizca de sal
• ½ vaso de vino de Pedro Ximénez
• 1 cucharada de harina
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Agua
• Aceite de oliva virgen extra

Mayonesa

Hoy en Recetas de Gula os traemos la receta para preparar una rica salsa mayonesa con la que acompañar gran parte de vuestros platos e incluso prearar ensaladilla rusa.

Ingredientes:

• 1 huevo a temperatura ambiente
• 1 pellizco de sal
• 10 ml de vinagre o zumo de limón
• 200 ml de aceite

Nota: Dependiendo de lo fuerte que queramos la mayonesa, el aceite será de girasol o de oliva. En Recetas de Gula utilizamos aceite de girasol, puesto que así no termina con un sabor demasiado fuerte.

Salsa roquefort

Ingredientes:

• 300ml de leche desnatada
• 100gr de queso roquefort
• 1 cebolla
• 1 cucharadita de harina de maíz o maicena
• aceite
• sal
• pimienta negra molida

Salsa a la pimienta verde

Ingredientes:

• 200ml de nata para cocinar
• 1 cebolleta o 1 cebolla pequeña
• 1/2 pastilla de caldo concentrado (de carne o de pollo, sirven los dos)
• 1 cuchara de pimienta verde (ni seca ni deshidratada)
• 1/2 vaso de vino blanco o jerez
• Aceite de oliva
• pimienta negra molida
• sal