Galletas de vainilla

En numerosas ocasiones, seguro que tenías ganas de desayunar algo diferente a lo de siempre o simplemente quieres darle a tus niños algo más sano para que puedan merendar. Pues bien, en Recetas de Gula, hoy os traemos una deliciosa receta y muy, muy, pero que muy sencilla de preparar unas ricas galletas. Seguro que no podrás comerte solo una.

Ingredientes:

• 250 gr de harina
• 150 gr de mantequilla
• 150 gr de azúcar
• 1 cucharadita de levadura
• 1 huevo
• 1 cucharada de estracto de vainilla

Elaboración:

1. En un bol mezclamos el azúcar y la mantequilla hasta que quede todo bien homogéneo.
2. Agregamos el huevo, la vainilla y mezclamos todo.
3. Incluimos la harina y la levadura poco a poco mientras vamos mezclando y dé como resultado una masa homogénea.
4. Metemos la masa en el frigorífico durante 2h para que solidifique un poco.
5. Pasadas las 2h, ponemos el horno a precalentar.
6. Con la ayuda de un rodillo, extendemos la masa y cortamos las galletas con un molde. En caso de no disponer de un molde, también se pueden hacer bolitas y aplastarlas con un tenedor.
7. Ponemos las galletas en una bandeja para hornear, procurando que quede una distancia prudencial entre ellas.
8. Horneamos las galletas durante 15 minutos a 160º.
9. Para terminar, dejaremos enfriar las galletas y... ¡a disfrutar!