Champiñones rellenos de jamón y queso

Ingredientes:

• 12 Champiñones
• Queso semi curado
• 2 lonchas de ajo
• 2 lonchas de jamón serrano
• 6 Nueces
• Aceite de oliva
• Sal
• Perejil picado

Elaboración:

1. Para iniciar la receta de champiñones rellenos, los lavamos, les quitamos los “pies” y reservamos.
2. Colocamos los “sombreros” en una bandeja de horno.
3. Sazonamos y les regamos con un chorrito de aceite de oliva.
4. Introducimos un trozo de queso en cada champiñón.
5. Metemos al horno durante 8 minutos a 180º.
6. En lo que se asan los champiñones salteamos, en una sartén con unas gotas de aceite de oliva, los “pies” y el jamón serrano cortados muy finamente.
7. Sacamos la bandeja del horno y repartimos por encima de cada champiñón una cucharada de sofrito junto con media nuez.
8. Espolvoreamos con perejil picado y servimos, si queremos, con unas rebanadas de pan tostado estos deliciosos champiñones rellenos de queso y jamón con nueces.

¡¡Buen provecho!!