Crêpes de queso y salchichas

Ingredientes:

• 300 grs harina común
• 3 huevos
• 1 pizca de sal
• 300 ml de leche preferiblemente desnatada
• 35 grs mantequilla derretida
• 2 salchichas , yo uso de ave
• 100 grs de queso brie 

Elaboración:

• Mezclar bien todos los ingredientes de la receta y dejar reposar la masa 1/2 hora antes de hacer las crêpes. No debe quedar ni muy líquida ni muy espesa.
• Calentar una sartén o crepera, pincelar con mantequilla y verter la masa con un cucharón pequeño. Es mejor que queden bien finas.
• Proceder de esta manera hasta acabar la mezcla. Cortar el queso en trozos y las salchichas por la mitad.
• Rellenar como se indica en la foto, cerrar los crêpes de forma que quede un lado abierto y llevarlas al horno precalentado a 200º C hasta que estén crujientes y el queso dorado.