Crêpes de jamón y queso

Ingredientes:

PARA LA MASA

• 1 huevo
• 50 gramos de harina
• 1 cucharada sopera de mantequilla fundida
• Una pizca de sal
• 100 ml. de leche a temperatura ambiente

PARA EL RELLENO

• Queso brie (cantidad necesaria)
• Jamón serrano ( cantidad necesaria)
• Salsa al gusto ( yo he puesto miel )

Elaboración:

• Mezclar en un bol, la harina con el huevo semibatido, la pizca de sal, la mantequilla fundida y la leche. Hacer una pasta homogénea y dejar reposar 5 ó 10 minutos.
• Calentar una sartén pequeña antiadherente y pintarla con mantequilla, cuando esté bién caliente poner un cucharón de pasta en la sartén y dejar que se cuaje, una vez esté por un lado le dais la vuelta al otro y vais poniendo las crêpes en un plato una encima de otra, hasta acabar la pasta.
• Rellenar con jamón serrano y queso brie, envolverlas haciendo un rollo ó simplemente dobladas y acompañar de la salsa que os guste.
• Yo he puesto miel, porque me gusta mucho el queso brie con miel.