Onigiri Sushi

Ingredientes:

250gr de arroz
50gr de salmón o palitos de cangrejo
4 hojas de alga nori
2 cucharadas de vinagre de arroz
2 cucharadas de sésamo negro
2 cucharadas de jengibre encurtido
2 cebolletas

Elaboración:


Lavar varias veces el arroz hasta que el agua quede clara.

Ponemos a hervir 350ml de agua.Cuando empiece a hervir agregamos el arroz y cocemos 5 min.a fuego fuerte, luego cocemos otros 15 min. a fuego muy lento con la tapa puesta hasta evaporar el agua. Retiramos y dejamos reposar 20 min.

En una sartén freímos las semillas de sésamo en un poco de aceite hasta que empiecen a chasquear. En un bol mezclamos bien el salmón o los palitos de cangrejo, la cebolleta y el jengibre.

Rociamos el arroz con el vinagre y después nos humedecemos las manos y vamos colocando el arroz en un molde triangular (si no se tiene, lo colocamos en las manos para luego ir dándole forma), hacemos un hueco en el centro donde colocamos el relleno de salmón y cubrimos con arroz presionando hasta formar un triángulo cerrado y compacto. Desmoldar y medio envolver con las hojas de alga nori y aderezar con el sésamo.

Servir templado o frío.