Cerdo chasu

Ingredientes:

• 800gr de lomo de cerdo
• 300ml de salsa de soja
• 125ml de vino blanco
• 30ml de salsa mirin
• 3 cucharadas de azúcar
• 150ml de agua
• 1 cucharadita de ajo
• 2 cucharaditas de jengibre en polvo

Elaboración:

1. Cortamos el lomo de cerdo a tiras de medio centímetro más o menos de grosor.
2. En un recipiente apto para el horno añadimos todos los ingredientes y mezclamos bien.
3. Añadimos el cerdo, teniendo siempre presente que la salsa lo cubra por completo.
4. Tapamos el recipiente y lo dejamos reposar en la nevera durante 1 día.
5. Pasado el tiempo de marinado, lo introducimos al horno durante 40 minutos con una temperatura de 170º.